Забудьте про обычное пюре! Сегодня готовим легендарный картофель Дофинуаз (Gratin Dauphinois). Это нежнейшие слои картофеля, томленые в чесночных сливках под золотистой сырной корочкой. Идеальный гарнир для праздничного стола или особенного семейного ужина.
Ингредиенты:
✅ Картофель — 1 кг (выбирайте сорта, которые хорошо развариваются)
✅ Сливки (20-33%) — 300 мл
✅ Молоко — 200 мл
✅ Сыр (твердый) — 100-150 г
✅ Сливочное масло — 30 г (для смазывания формы)
✅ Чеснок — 2-3 зубчика
✅ Мускатный орех — щепотка (обязательный секрет аромата!)
✅ Соль и черный перец — по вкусу
Запекаем: 45–60 минут при температуре 180°C до мягкости картофеля и румяной корочки.
Приятного аппетита! Подписывайтесь, на моем канале только эстетичные и проверенные рецепты. 🥂✨