Полезный и лёгкий салат из фасоли с морковью, луком и свежими огурцами.

Полезный и лёгкий салат. Быстро готовится, быстро и съедается — ну очень вкусным он получается.
🥗
Ингредиенты для Салата с фасолью:
🥗
Фасоль (отварная красная) — 300 гр.
Морковь — 70 гр.
Лук репчатый — 70 гр.
Чеснок пюре — 1 стол. ложка или 4 зубчика
Соль и перец по вкусу
Масло оливковое для жарки — 50 мл.
Огурцы свежие — 150 гр.
🥗
Заранее замачиваем фасоль в холодной воде. Достаточно 2-3 часа, можно оставить на ночь. Затем отвариваем фасоль в подсоленной воде до готовности, время варки фасоли 60 — 90 минут. Бывает фасоль быстро варится, нужно пробовать на готовность.
Лук и морковь очищаем от кожуры и нарезаем соломкой или кубиками. Кому как нравится.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем туда обжариваться лук и морковь. Держим на небольшом огне 3-5 минут, постоянно помешивая.
Смешиваем с фасолью, солим, перчим по вкусу. По желанию можно добавить свежий огурец, будет ещё вкуснее. Выкладываем в салатник и подаём на стол.
🥗
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!