Вагаси (яп. 和菓子) — традиционные японские десерты, созданные из натуральных ингредиентов (фасоль адзуки, рис, агар-агар, каштаны, батат) с минимальным использованием сахара. В отличие от европейских сладостей, они отличаются менее сладким вкусом и высокой художественной эстетикой, часто отражая времена года.